Microgreens aus dem Herzen der Stadt Zürich
Eine vielfältige Flora und Fauna gedeiht in einer Wasseroase, wo man sie kaum erwarten würde: in einem Banktresor unterhalb der Zürcher Bahnhofstrasse. Ein Ökosystem, welches Fische, Garnelen, Pflanzen und viele weitere Organismen behaust, bildet einen vitalen Nährstoffkreislauf und ist das Herz unserer Produktion. Die aquaponische Anlage ermöglicht die Produktion von Qualitätslebensmittel, die Spitzen- wie Hobbyköche ins Staunen versetzt - ganz frei von Chemie.
UMAMI ÖKOSYSTEM
Nichts funktioniert so effizient und beständig wie die Natur. Deshalb arbeiten wir bei UMAMI in enger Zusammenarbeit mit ihr und optimieren so den Einsatz von Ressourcen und Energie.
Wie funktioniert das?UMAMI MICROGREENS
Microgreens sind Jungpflanzen aus erlesenen Gemüse- und Kräutersamen. Die zarten Pflänzchen sind nicht nur regelrechte Geschmacksbomben, sondern überzuegen auch durch ihr hohes Mass an Vitalstoffen.
Was sind Microgreens?UMAMIGOS
Hinter jeder innovativen Idee steckt ein verrücktes Team. Angetrieben durch die Leidenschaft für Kulinarik, einen naturverbundenen Innovationsgeist und den Willen den Standard in der Nahrungsmittelindustrie neu zu definieren, geht dieses Team seinen eigenen Weg.
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